初訪台時のベストミールはこれ。なんなら今でもベストかも、とさえ思うのが圍爐（ウェイルー）の酸菜白肉火鍋。 酸菜＝発酵し酸っぱくなった白菜の漬物で、これを干しエビやしいたけでとったダシのスープで白肉＝豚肉と一緒に煮立たせます。 お店がある大安…

日本人客もよく訪れる有名店、無老鍋。なんとなくスルーしていたのですが、かなりの方が絶賛されているので気になり気になり、行ってみました。 台湾の超有名火鍋チェーン、鼎王グループのお店です。 台北内に何店舗かあるので、ホテルに近かった台北新生店…

大人気の鶏肉飯（ジーローファン）専門店、梁記嘉義鶏肉飯。 実は初訪台時、鶏肉飯を油化街の適当なお店で食べてしまったためにこちらはスルーしておりました。 でも、敬愛する内田真美氏の著書に2冊にも渡って登場しているとなれば行かない理由がない！とい…

ローカルのお母さん達で賑わう光復市場の朝。朝ごはん屋さんがたくさん並ぶこの市場に、人気の野菜まんを売るお店があります。 それが光復市場素食包子。 素食とはベジタリアンの意味。台湾での食事は肉と炭水化物ばかりになりがちなので、美味しく野菜が食…

MRT行天宮駅(または松江南京駅)から徒歩10分ほどの場所にあるガチョウ肉の専門店、「阿城鵝肉」。 滞在中なかなか行くタイミングがなかったのですがどうしても食べてみたくて、帰りの飛行機に乗る前にかけこみました。 店内で食べる時間はないのでもちろんテ…

豚足って特に好物でもなんでもなかったのですが、台北では朝市なんかでもちょいちょい目にするので気になりつつありました。 そしてローカルに人気な豚足屋があると聞きつけ、やってきたのがこちら。 「富覇王猪脚極品餐庁」 です。 「梁記嘉義鶏肉飯」の近…

みんな大好き「鼎泰豊(ディンタイフォン)」。私も大好きです。 何を食べても外れない安定した美味しさが、旅行客にとっては安心感が得られてとてもありがたいんですよね。逆に感動するような美味しさを求めて行くとちょっとがっかりするかもなのでご注意を。…

台湾には本当に鍋屋がたくさんあって、一年中、昼夜問わずみんな鍋を食べます。 種類も豊富で、有名どころは紅白の薬膳&麻辣火鍋や、発酵させた白菜の漬物でつくる酸菜白肉火鍋など。 前回の滞在では老舗店の「圍爐(ウェイルー)」で初めて酸菜白肉火鍋を食べ…